澳大利亚拥有如此众多的一流餐厅。游遍全国，探寻最启迪灵感的用餐场所




澳大利亚首都领地，Temporada


Temporada餐厅的菜单定期更换，注重利用有机土特产和新鲜海鲜。 一系列挑逗味蕾的食材 - 如章鱼、沙丁鱼或羊排放在木炭火烤架中烤制，然后搭配香辣茄子酱和柠檬配菜一同享用。 用餐者也可选择品现场剥壳的生蚝，原汁原味地享用或放在木炭上烤制后食用。




北领地，Tali Wiru

在阿南古族地方语言中，Tali Wiru一词表示美丽的沙丘，餐厅几乎囊括了在南部沙漠天空下享用精致美食的各种曼妙体验。 这家露天式餐厅没有墙壁，可饱览乌鲁鲁及远处卡塔丘塔（Kata Tjuta）（奥尔加斯 [The Olgas]）的壮美景致。 夜晚，置身于宁静沙漠中享用美餐时，无需音乐相伴。







南澳大利亚州，路易斯酒店（The Louise）和阿佩莱餐厅（Appellation）




在路易斯酒店倍受赞誉的餐厅-阿佩莱餐厅，葡萄酒是美食体验不可或缺的有机组成部分，主厨们以满怀热情的态度尽心经营着地方美食，充分确保美食可与葡萄酒轻松搭配。 阿佩莱餐厅团队深信，美食与葡萄酒的完美搭配大于各部分相加之总和。 为此，他们与芭萝莎谷酿酒业结成亲密合作关系，进一步巩固了这一理念。




新南威尔士州，阿利亚餐厅（ARIA）


马特·莫兰（Matt Moran）和彼得·沙利文（Peter Sullivan）携手开设的旗舰餐厅，坐拥悉尼歌剧院（Sydney Opera House）之畔的优越位置。 阿利亚餐厅可饱览海港大桥的绝美景致，宛如一块磁铁，吸引了海外游客、名人和希望共度特别夜晚时光的浪漫情侣们踏至而来。 这里的食物和服务品质出众，尽显专业水准，总有一款美食适合您的味蕾要求：鞑靼小牛肉加青豆、Per Sé 鱼子酱和雪莉酒配料；弗里曼特尔烤章鱼加火腿、土豆和埃斯佩莱特胡椒；芒果蛋奶酥加芒果雪芭。




新南威尔士州，悉尼，凯悦酒店（Park Hyatt）餐厅


餐厅倾力打造独一无二的悉尼用餐体验，坐拥令人艳羡的海港位置，可饱览标志性建筑 - 悉尼歌剧院美轮美奂的景致。 餐厅菜肴秉承现代理念并利用传统烹饪技巧，完美融合法国文化的迷人魅力与澳洲农场食材和手工土特产的清新、正宗风味。







南澳大利亚州，奥兰纳（Orana）


在某些土著居民语言中，Orana一词有“欢迎”之意，餐厅仅可容 25 位客人就坐，不愧是一处私密的用餐场所。 Jock Zonfrillo配制了两份颇为美味的菜单，充分展示出他的烹饪理念和国家之旅，其菜式包括火烧库隆鲻鱼、山菅兰加甜苹果浆果或新鲜泥蟹、粗纹无花果和野生青豆。 菜单可以与葡萄酒或果汁搭配。



西澳大利亚州，石池酒吧和烧烤馆（Rockpook Bar & Grill）



珀斯有不少精致典雅的用餐场所，但是尼尔·佩里（Neil Perry）的这个西部前哨餐厅对“制作皇家美食”这一信念的践行力度，却令人望尘莫及。 石池酒吧和烧烤馆宛如西澳大利亚土特产的卓越宣传大使，无论是著名的小龙虾还是令人惊叹的罗特尼斯（Rottnest）大扇贝肉，无不折射出这一特点。同时，餐厅还以巧妙的炭烤美食闻名，其中尤以塔斯马尼亚和维多利亚的牛肉最令人神往。 佩里是极简主义大师，他的团队则尽力践行他的烹饪理念。 同样顶尖的酒单。




昆士兰州，81室餐厅（Room81）


位于索菲特黄金海岸酒店（Sofitel Gold Coast Broadbeach）内的81室餐厅颇受好评，完美融合复杂考究的设计和创新特色，供应一系列巧妙搭配的精选美食和葡萄酒。81室餐厅结合传统和现代厨房烹饪技巧，堪称美食爱好者的天堂。 这里的食物利用选自于当地种植者的本土新鲜土特产，旨在推广微型时令菜式的烹饪工艺，同时秉承共享餐盘这一理念将菜肴呈上餐桌，充分展示了寓社交于饮食的全新做法。




塔斯马尼亚州，索尔斯餐厅（The Source）

荷伯特发人深省的新旧艺术博物馆（Museum of Old and New Art，简称MONA）内还设有塔斯马尼亚的顶级餐厅之一-索尔斯餐厅。 餐厅以当地供应商为主，主打时令土特产和美味的法式菜肴，使荷伯特成为一大旅游热点。 调酒师随时都可利用来自庄园、澳大利亚其他地区及全球各地供应的精品葡萄酒搭配每道菜。








维多利亚州，墨尔本，香料圣殿（Spice Temple Melbourne）

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香料圣殿采用低调奢华的内部装饰风格，是一家充满现代气息的中式餐厅，因其精致的鸡尾酒单、以现代手法演绎的中国传统美食及云集100种葡萄酒（每种葡萄酒都是为搭配食物精心挑选而出的）的葡萄酒单而备受好评。 餐厅的各种菜式彰显出明显的中式风味，推动这些菜式不断改进发展的是餐厅对亚洲美食由来已久的热衷、对菜式悠久历史的尊重，以及对主厨尼尔·佩里从中国之旅中学习改进的正宗口感的尊重。


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